肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。说穿了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。贵阳肠旺面培训项目 1、香料的认识 2、香料的处理 3、高汤熬制 4、红油熬制 5、肠子加工 6、脆哨制作 7、血旺加工 8、面汤熬制 9、卤鸡蛋、卤豆腐制作（包括卤水） 10、泡菜制作 11、大排制作 12、辣椒的制作 13、面条煮制（包含面条制作） 14、装碗方法 15、成本分析 杨老师承诺飘味香在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地飘味香学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。1.培训种类齐全，拥有200多个培训项目。2.拥有9年培训经验，培训经验丰富。标准化教学学习速度更快！3.全国连锁，一共38多家分校。知道全国各地的口味情况。4.拥有专业的技术研发团队，定期开展技术交流会。研发新的技术品种。5.厨师手把手教学。能学到更好更精的技术。6.学员三年内可享受技术免费升级。终身技术保障。7.已经成功培训学员10万余名。有丰富的开店经验指导。8.免费开店指导课程，技术指导，经营方式。9.场地大，环境优雅。学习期间心情更舒畅。10.学员学习氛围好。
联系我时，请说是在夜赶集分类网看到的，谢谢！
本文链接：https://qn.yeganji.com/information.php?id=636449